تورتة فواكه - تورته الفواكة - Fruit Strawberry cake

4:05 م
صور تورته الفواكه - تورتة الفاكهه - تورته بقطع الفواكهه - تزيين التورتات بالفواكهه الطازجه
تورته الفراوله - تورته الاناناس - تورته الشيولاته - تورته العنب والكرز - تورته التفاح - تورته الخوخ

 تورته الفواكه





طريقه عمل وتحضير تورته بالفواكه 
خطوات تحضير التورته مزينه بالفاكهه
تورتة فواكه - تورته الفواكة - Fruit cake

تورته الفراوله والكيوي





مقادير تورته الفواكه :

10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانيليا
لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..




تورته فراوله والاناناس والكريمه


تورته فراوله وكرز



طريقه تحضير تورته الفواكه ؟

اول خطوه يفصل البياض عن الصفار ويخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر
شكل الصفار بعد الخفق
البياض بالسكر و يسمى المارينج..
بعد ينيضاف البياض الي الصفار ثم الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره
و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق..
ندخلها في فرن ساخن ثم نهدئ عليها النار حوالي 50 دقيقه ثم نطفئ الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فنتركها حوالي 20 دقيقه ثم نقلبها على منخل سلك..
ثم نبدأ في التزيين

تورته فواكه مشكله




تزيين التورته بالفاكهه :

استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانتيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاكسى فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
نقسم الكيك نصفين ونضيف الكريم شانتيه الابيض..

انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاح و الفراوله..و اهم شيء عشان التفاح لا يسود و ضع الجلاتين عليه حتى يحميه من الهواء..



تورتخ الفراوله والتفاح





 تورته الفراوله والخوخ



شارك الموضوع

مواضيع ذات صلة